Name: Braço cigano
Prep time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 14 porções
Ingredients: 1 colher (sopa) de açúcar; 1/2 colher (sopa) de sal; 25 g de fermento biológico; 1/4 xícara (chá) de óleo; 1 colher (sopa) de banha; 500 g de farinha de trigo; 3 tomates cortados em rodelas; 150 g de presunto fatiado; 250 g de mussarela fatiada; Sal; Orégano; Pimenta (opcional); 1 gema para pincelar; 1 xícara (chá) de água morna

Ingredientes (14 porções)

1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
25 g de fermento biológico
1/4 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de banha
500 g de farinha de trigo

Recheio

3 tomates cortados em rodelas
150 g de presunto fatiado
250 g de mussarela fatiada
Sal
Orégano
Pimenta (opcional)
1 gema para pincelar
1 xícara (chá) de água morna

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 10min

1
Massa:
Misture o açúcar, o sal e o fermento até ficar aguado.
2
Acrescente o óleo a banha a água e mexa.
3
Adicione aos poucos a farinha de trigo.
4
Sove bem até a massa ficar lisa.
5
Deixe descansar por 30 minutos.
6
Tempere os tomates.
7
Reserve.
8
Montagem:
Abra a massa, coloque o presunto, os tomates temperados, e por último a mussarela.
9
Enrole como um rocambole.
10
Coloque em uma assadeira e deixe descansar por 30 minutos.
11
Pincele com gema e leve ao forno pré - aquecido por aproximadamente 30 minutos.

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Massa:

Montagem: