Name: Pavê salgado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 200 ml de leite de coco; 800 ml de leite; 1 colher (sopa) de margarina; 1/2 xícara de queijo parmesão ralado; 5 colheres (sopa) de amido de milho; 1 xícara de maionese; Sal; 2 tomates picados, sem pele e sem sementes; 500 g de coxa e sobre - coxa cozidos e picados grosseiramente; 1 colher (sopa) de cebola picadinha; 100 g de queijo mussarela ralado grosso ou fatiado; 150 g de biscoitos salgados; Catupiry

Pavê salgado

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Por Gislene Aparecida Godinho

Ingredientes (6 porções)

Creme

200 ml de leite de coco
800 ml de leite
1 colher (sopa) de margarina
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
5 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara de maionese
Sal

Molho

2 tomates picados, sem pele e sem sementes
500 g de coxa e sobre - coxa cozidos e picados grosseiramente
1 colher (sopa) de cebola picadinha

Complementos

100 g de queijo mussarela ralado grosso ou fatiado
150 g de biscoitos salgados
Catupiry

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misture uma parte do leite com o amido.
2
Reserve.
3
Ferva o leite restante com o leite de coco e a margarina.
4
Acrescente o amido dissolvido em um pouco de leite.
5
Leve ao fogo, mexendo até engrossar.
6
Retire do fogo e adicione o queijo parmesão ralado.
7
Verifique se está bom de sal.
8
Acrescente a maionese.
9
Molho:
Misture todos os ingredientes e reserve.
10
Montagem:
Em um refratário, coloque uma camada de biscoitos salgados, o creme e por último o molho de coxa.
11
Polvilhe mussarela e espalhe colheradas de catupiry.
12
Leve ao forno, só para derreter o queijo.