Name: Bolo da Neusa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 xícaras (chá)de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina; 1 xícara (chá) de leite; 4 claras em neve; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 3 maçãs descascadas, cortadas em quatro e sem as sementes; 250 g de ameixas pretas sem caroços; 1 copo (requeijão) de groselha; 2 colheres (sopa) de açúcar

Bolo da Neusa

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Por Neusa aparecida bellato

Ingredientes (8 porções)

4 xícaras (chá)de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
1 xícara (chá) de leite
4 claras em neve
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

3 maçãs descascadas, cortadas em quatro e sem as sementes
250 g de ameixas pretas sem caroços
1 copo (requeijão) de groselha
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata na batedeira, as gemas e o açúcar até ficar claro.
2
Misture a manteiga..
3
Ainda batendo, coloque o leite, a farinha de trigo, as claras em neve e o fermento em pó.
4
Recheio:
Coloque as ameixas em uma panela com o açúcar.
5
Cubra com água e mexa até formar uma calda.
6
Deixe esfriar.
7
Montagem:
Unte e enfarinhe uma forma de buraco com 25cm de diametro.
8
Coloque as maçãs cortadas, em pé.
9
Despeje em cima das maçãs a calda fria.
10
Despeje a groselha e em cima da groselha a massa de bolo.
11
Asse em forno médio à 180° por aproximadamente 30 minutos.