Bolo de chocolate com doce de leite e coco

Em uma batedeira, bata as claras em ponto de neve.

Sem parar de bater acrescente as gemas uma a uma.

Acrescente o açúcar peneirado, aos poucos, ainda batendo.

Pare de bater.

Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture levemente.

Acrescente o fermento.

Coloque a mistura em uma forma untada e asse por aproximadamente 25 minutos.

Em um panela, em fogo baixo, acrescente a manteiga, o creme de leite e o chocolate ou achocolatado em pó.

Vá mexendo até começar a desgrudar do fundo, ou até ficar bem cremoso.

Reserve.

Em uma panela de pressão, coloque a lata fechada de leite condensado e cubra com água, tampe a panela.

Quando pegar pressão deixe por mais 20 minutos.

Retire a lata e deixe esfriar.

Despeje o leite condensado em um recipiente e acresente a clara em neve.

Misture levemente até ficar homogêneo.

Reserve.

Recheio de coco:

Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga, e o coco ralado.

Mexa até desgrudar do fundo da panela.

Reserve.

Corte o bolo em três partes para rechear.

Coloque o recheio de coco e outra parte do bolo por cima.

Coloque o doce de leite e cubra com outra camada de bolo.

Cubra o bolo com o recheio de chocolate.

Leve a geladeira.

Sirva gelado.