Name: Frango recheado
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 frango inteiro, de aproximadamente 1,5 kg; 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas finas; 3 dentes de alho; 100 g de manteiga; 2 colheres (sopa) de azeite; 5 pães, tipo francês; 2 maços de salsinha; ½ xícara (chá) de nozes, picadas; 1 colher (chá) de nozmoscada; Sal e pimenta do reino, a gosto

Ingredientes (6 porções)

1 frango inteiro, de aproximadamente 1,5 kg
2 cebolas grandes, cortadas em rodelas finas
3 dentes de alho
100 g de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
5 pães, tipo francês
2 maços de salsinha
½ xícara (chá) de nozes, picadas
1 colher (chá) de nozmoscada
Sal e pimenta do reino, a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Tempere o frango com sal e pimenta.
2
Reserve.
3
Coloque os pães de molho em água por 10 minutos.
4
Escorra e esprema bem para tirar toda a água.
5
Reserve.
6
Derreta a manteiga com o azeite numa panela, acrescente a cebola e o alho.
7
Frite em fogo alto até a cebola ficar dourada.
8
Acrescente o pão molhado à panela e cozinhe por 5 minutos mexendo bem.
9
Quando começar a soltar do fundo da panela, abaixe o fogo e junte os demais ingredientes.
10
Cozinhe por mais 5 minutos.
11
Não se esqueça de temperar com sal.
12
Desligue o fogo.
13
Com esta mistura, recheie bem o frango.
14
Ele deve ficar bem estufado.
15
Pincele um pouco de manteiga derretida por cima do frango.
16
Coloque o frango numa assadeira, com peito para cima, e cubra com papel alumínio.
17
Asse em forno preaquecido em temperatura média, por 45 minutos.
18
Aumente a temperatura do forno, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 45 minutos.
19
Retire do forno e corte o frango em pedaços.
20
Sirva com o recheio.