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Estrogonofe de frango com bolinhas de batata

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

    Base:

    • 1 ½ Kg de batata cozida e amassada
    • 4 gemas
    • Sal
    • Noz - moscada
    • 1 colher de manteiga
    • 1 xícara de trigo

    Molho:

    • 1 peito de frango cozido com temperos e cortado em cubinhos
    • Tomates
    • 1 lata de caldo do cozimento do frango
    • 1 colher de trigo
    • Temperos a gosto
    • 1 lata de creme de leite

    Modo de Preparo

    1. Passe as batatas pelo espremedor misture o sal e os temperos.
    2. Amasse bem e faça bolinas.
    3. Recheie cada bolinha com pedaços de mussarela em quadradinhos e fatias de azeitona.
    4. Coloque as bolinhas de batata recheadas ao redor de um refratário e reserve.
    5. Bata no liqüidificador o caldo do cozimento do frango com o creme de leite e o trigo.
    6. Misture ao frango cortado.
    7. Reserve um pouco do molho.
    8. Coloque o frango, no centro do refratário e em volta as bolinhas de batata.
    9. Por cima de tudo, coloque um pouco do molho reservado.
    10. Salpique mussarela ralada.
    11. Leve ao forno para gratinar.

    PELA WEB

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