Ingredientes (15 porções)
Massa
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Primeiro recheio
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2 abacaxis sem o miolo e cortados em cubinhos bem pequenos
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Segundo recheio
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Mesma medida de leite de vaca (2 latas)
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Último creme
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Bater as gemas, o açúcar, o leite, a farinha e por último o fermento.
- 2
Untar um refratário grande de bordas altas com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
- 3
Asse em forno médio, por mais ou menos, 20 minutos ou até dourar (não muito).
- 4
Depois de assado, fure bastante para penetrar os cremes.
- 5
Primeiro recheio:
Coloque numa panela o abacaxi picado com a água e o açúcar e ferva bastante, até ficar um caldo um pouco mais espesso.
- 6
Depois de pronto, coloque o abacaxi com o caldo (se não for demais) sobre a massa assada e furada.
- 7
Segundo recheio:
Numa panela coloque o leite condensado, o leite de vaca, as gemas e a maisena.
- 8
Mexa sem parar até engrossar bem.
- 9
Depois, coloque em cima do abacaxi que está sobre a massa no refratário.
- 10
Deixe esfriar um pouco para colocar o último creme.
- 11
Último creme:
Bata as claras em neve.
- 12
Acrescente o açúcar e depois sem bater, coloque o creme de leite e mexa delicadamente.
- 13
Coloque sobre a torta para finalizar.
- 14
Se gostar, pode polvilhar coco ralado.
- 15
Deixe gelar de um dia para o outro.
- 16
Rende bastante.
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