Name: Macaxeira ao forno
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 2 kg de macaxeira cozida; 1 kg de charque; 1 kg de lingüiça calabresa; 1 caixinha de molho de tomate; 1 creme de leite, sem soro; 1 cebola média; 1/2 colher de margarina; Queijo ralado a gosto (mussarela ou queijo de coalho)

Macaxeira ao forno

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Por Eliane Alves

Ingredientes (40 porções)

2 kg de macaxeira cozida
1 kg de charque
1 kg de lingüiça calabresa
1 caixinha de molho de tomate
1 creme de leite, sem soro
1 cebola média
1/2 colher de margarina
Queijo ralado a gosto (mussarela ou queijo de coalho)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Corte a charque em cubinhos (escalde bem para retirar todo o sal).
2
Depois, asse a charque.
3
Corte também a lingüiça em cubinhos, asse e reserve.
4
Cozinhe a macaxeira em uma panela de pressão.
5
Quando tirar a pressão, tire o talo da macaxeira e amasse com um garfo.
6
Refogue a cebola com a margarina.
7
Depois, acrecente o molho de tomate, a charque e a lingüiça que estavam resevados.
8
Por último, adicione o creme de leite.
9
Mexa bem.
10
Acrescente a macaxeira amassada, aos poucos a esse molho.
11
Mexa bem.
12
Quando misturar tudo, coloque em uma travessa que possa ir ao forno untada com margarina.
13
Junte o queijo ralado e leve ao forno só para derreter o queijo.
14
E bom apetite!!!.