Name: Frango com catupiry
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 frango cortado em pedaços; 1/2 xícara de manteiga; 1 cebola média picada; 4 tomates cortados em pedacinhos; Sal e pimenta - do - reino a gosto; Salsinha e cebolinha verde picada a gosto; 2 xícaras de caldo de galinha; 1 colher de sopa de farinha de trigo; Queijo catupiry; Batalha palha; 400 g de mussarela; 1 l de leite; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de maisena

Ingredientes (6 porções)

Frango

1 frango cortado em pedaços
1/2 xícara de manteiga
1 cebola média picada
4 tomates cortados em pedacinhos
Sal e pimenta - do - reino a gosto
Salsinha e cebolinha verde picada a gosto
2 xícaras de caldo de galinha
1 colher de sopa de farinha de trigo
Queijo catupiry
Batalha palha

Queijo catupiry

400 g de mussarela
1 l de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de maisena

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Queijo catupiry:
Fazer um mingau com o leite, a maisena e a manteiga.
2
A mussarela cortar bem fininha ou ralar, e jogar no mingau, misturando até que se dissolva completamente.
3
Reserve e depois usar no frango.
4
Caso queira coloque num recipiente bem fechado e levar para a geladeira.
5
Frango:
Derreta a manteiga em fogo moderado e frite os pedaços de frango até dourarem.
6
Adicione a cebola e frite mais um pouco.
7
Adicione a salsa, a cebolinha verde picada, o tomate, o sal e a pimenta.
8
Cozinhe, mexendo para não grudar no fundo na panela.
9
Junte o caldo de galinha e cozinhe em fogo baixo até o frango ficar macio.
10
Retire do fogo e desosse.
11
Coe o caldo e coloque novamente na panela, juntamente com os pedaços de frango desfiados e a farinha de trigo.
12
Leve ao fogo e cozinhe até engrossar um pouco.
13
Retire do fogo e coloque numa forma refratária.
14
Cubra com queijo catupiry.
15
Leve ao forno (180º) até que o queijo derreta.
16
Salpique com batata palha e sirva.