Name: Batata assada recheada com frango
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 3 batatas grandes; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 xícara (chá) de leite; 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso; 500 g de peito de frango; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola pequena picada; 1 xícara (chá) de água; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1/2 lata de creme de leite; Batata palha e salsinha para enfeitar

Ingredientes (5 porções)

3 batatas grandes
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
500 g de peito de frango
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 lata de creme de leite
Batata palha e salsinha para enfeitar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

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Lave as batatas com sabão e enxague bem.
2
Asse em forno alto por mais ou menos 2 horas ou até que estejam macias.
3
Retire do forno e com o auxílio de uma faca, faça um buraco na batata no sentido
4
horizontal e retire uma pequena quantidade da massa da batata.
5
Reserve as batatas e com a massa retirada, faça um purê.
6
Purê de batata:
Esprema a batata em um espremedor.
7
Leve ao fogo a manteiga e a batata.
8
Misture bem.
9
Coloque o leite e o requeijão.
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Misture até ficar cremoso.
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Reserve.
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Estrogonofe de frango:
Cozinhe o peito de frango e desfie.
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Leve ao fogo e refogue no óleo e na cebola.
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Coloque sal a gosto.
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Coloque água e farinha de trigo para encorpar.
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Desligue e coloque o creme de leite.
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Montar a batata:
Pegue a batata reservada, coloque um pouco do estrogonofe, um
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pouco do purê e mais um pouco do estrogonofe.
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Cubra com batata palha e leve ao forno para aquecer por 15 minutos.
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Sirva quente!.