2h
Ingredientes (10 porções)
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1 costela inteira de capivara
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Desossar a costela.
- 2
Raspar as cenouras, partir ao meio e ao comprimento.
- 3
Cortar o pimentão em tiras largas.
- 4
Cozinhar os ovos e descascar.
- 5
Abrir a carne já desossada, temperar com o sal, a pimenta e o alho picado.
- 6
Colocar a cenoura, o pimentão e os ovos intercalados de maneira que cubram toda a carne.
- 7
Enrolar em forma de rocambole e amarrar com barbante.
- 8
Colocar para cozinhar numa panela comum ou de pressão coberta de água com sal, verificando com um garfo a maciez.
Informações adicionais
Obs.: pode ser servida quente, acompanhada com massas ou arroz ou pode ser servida fria em fatias como um presunto.
