Name: Bacalhau gratinado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 6 batatas cozidas; 200 g de manteiga; 1 copo de leite; 500 g de bacalhau; Cheiro verde; 1 cebola; 200 g de azeitona preta; 1 embalagem de requeijão culinário ou catupiry

Bacalhau gratinado

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@ Cirlene de Paula

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Por Erica fontes

Ingredientes (6 porções)

6 batatas cozidas
200 g de manteiga
1 copo de leite
500 g de bacalhau
Cheiro verde
1 cebola
200 g de azeitona preta
1 embalagem de requeijão culinário ou catupiry

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Faça um purê com as batatas, o leite e a manteiga.
2
Acrescente uma pitada de sal.
3
Dessalgue o bacalhau e cozinhe.
4
Após o cozimento, para desfiar o bacalhau, coloque - o num pano de prato, comece a amassar com as mãos e pressione sobre a mesa.
5
Logo em seguida, refogue - o com a cebola até que ela fique transparente, acrescente o cheiro verde e as azeitonas.
6
Pegue uma forma refratária coloque o purê, espalhe, acrescente o bacalhau refogado e cubra com o requeijão.
7
Leve ao forno por 20 minutos para gratinar.