Ingredientes (4 porções)
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300g de tortellini (pode ser qualquer variação da massa, usei tricolori pelo colorido do prato)
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500g de camarões a gosto, usei de água doce, tirando somente a cabeça e deixando a casca
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alho picado e torrado a gosto
Modo de preparo
- 1
Cozinhar a massa até o ponto al dente, cerca de 9 minutos.
- 2
Escorrer e reservar.
- 3
Temperar os camarões já na panela com cebola e o alho, sal e outros temperos de seu gosto.
- 4
Colocar um pouco de azeite (+/- uma colher de sopa) e cozinhar tudo junto em fogo médio por cerca de 10 minutos.
- 5
Retirar apenas os camarões, deixando o molho que se formará na panela, e reservar.
- 6
Ao molho que sobrou do cozimento dos camarões acrescentar todo o requeijão e as ervas finas.
- 7
Em fogo baixo, mexer lentamente até se formar o molho.
- 8
Os 200 ml de leite são para serem adicionados aos poucos e, desta maneira conseguir a textura que mais lhe agradar.
- 9
Não cheguei a usá-los completamente.
- 10
Fique à vontade para dar o ponto de sua preferência.
- 11
Após chegar ao ponto deseja do molho, acrescentar o tortellini e corrigir o sal caso seja necessário.
- 12
Como os camarões foram apenas cozidos, se desejar, volte com eles à uma frigideira aquecida com um pouco de azeite para dourá-los.
- 13
Sirva o camarão ao lado do tortellini e bom apetite!
