Ingredientes (14 porções)
Massa
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Doce de gemas
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Na vasilha da batedeira, coloque os ovos e bata por 3 minutos.
- 2
Com a batedeira ligada, adicione o açúcar, aos poucos.
- 3
Desligue.
- 4
Junte a farinha, o fermento peneirado e as raspas de limão.
- 5
Mexa delicadamente.
- 6
Coloque em forminhas (próprias para bolinhos) untadas e polvilhadas.
- 7
Acomode - as sobre uma assadeira retangular.
- 8
Leve ao forno pré - aquecido (200ºc) por aproximadamente 15 minutos.
- 9
Deixe esfriar e desenforme.
- 10
Corte uma parte pequena em cima do bolinho (guarde a parte retirada).
- 11
Coloque o recheio.
- 12
Cubra com a parte retirada.
- 13
Se preferir, corte ao meio e recheie.
- 14
Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
- 15
Doce de ovos:
Em uma panela, coloque o leite de coco e o açúcar de confeiteiro.
- 16
Misture e deixe ferver por cerca de 5 minutos (ponto de fio).
- 17
Retire do fogo e acrescente o suco de limão e as gemas passadas pela peneira.
- 18
Leve ao fogo novamente e mexa sem parar até engrossar.
