Name: Lagarto ao vinho
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 cubos de caldo de carne; 2 xícaras de chá de vinho tinto; 2 xícaras de água; 1,5 kg de carne (lagarto); 2 colheres (sopa) de óleo; 200 g de bacon fatiado em pedaços pequenos; 5 cebolas médias cortadas em cunha; 1 colher (sopa) de maizena

Lagarto ao vinho

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@ Vania Salmeron

@ Janaina Vieira

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Por Lucimara Primo Imparato

Ingredientes (8 porções)

2 cubos de caldo de carne
2 xícaras de chá de vinho tinto
2 xícaras de água
1,5 kg de carne (lagarto)
2 colheres (sopa) de óleo
200 g de bacon fatiado em pedaços pequenos
5 cebolas médias cortadas em cunha
1 colher (sopa) de maizena

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Dissolva o caldo de carne na panela de pressão com a água fervente e o vinho.
2
Coloque a carne, tampe e deixe cozinhar por 1 hora.
3
Numa frigideira, aqueça o óleo e frite o bacon.
4
Depois, acrescente as cebolas e doure bem.
5
Destampe a panela de pressão, acrescente o bacon e as cebolas e deixe apurar por 15 minutos.
6
Junte a maizena, dissolvida num pouco de água fria e cozinhe por mais 5 minutos.