Name: Arroz com galinha
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 250 g de azeitonas; 250 g de cenoura; 1 lata de ervilhas; 1 lata de milho; 1 lata de salsicha; 1 cebola grande; Pimenta - do - reino; Pimenta malagueta; 1 kg de arroz; 1 frango cortado em pedaços; Salsinha; Cebolinha; Açafrão

Arroz com galinha

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Por Marta madalena da rocha machado

Ingredientes (10 porções)

250 g de azeitonas
250 g de cenoura
1 lata de ervilhas
1 lata de milho
1 lata de salsicha
1 cebola grande
Pimenta - do - reino
Pimenta malagueta
1 kg de arroz
1 frango cortado em pedaços
Salsinha
Cebolinha
Açafrão

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Temperar o frango e deixar no tempero por 1 hora. Refogar a cebola e deixar que ela doure.
2
Jogar o frango na gordura, colocar água e deixar cozinhar.
3
Cozido o frango, retirar da panela. Refogar o arroz com açafrão e cozinhar com o caldo do frango.
4
Querendo, acrescentar um caldo de galinha.
5
Cozinhar a cenoura e picá - la bem miudinha.
6
O mesmo fazer com as azeitonas.
7
Tirar o caroço das mesmas e cortá - las.
8
Juntar a salsicha, o milho verde, a ervilha e os cheiros verdes.
9
Depois de cozidos, misturar tudo.