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Preparo
Rendimento 4 porções
Comentários 1

Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau
  • 1 kg de batata
  • 1 kg de cenoura
  • 2 cebolas grandes
  • 2 tomates vermelhos
  • 1 pimentão
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 vidro de leite de coco
  • Alho a gosto
  • 2 copos de leite
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 xícara de creme de leite
  • Noz - moscada a gosto
  • Pimenta - do - reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Coentro a gosto
  • Azeite doce a gosto
  • Azeitonas a gosto

Modo de Preparo

  1. Deixe o bacalhau de molho por 24 horas mudando sempre a água.
  2. Escalde numa rápida fervura removendo peles e espinhas.
  3. Coe a água onde o bacalhau foi cozido e reserve.
  4. Tempere o bacalhau em lasquinhas, com alho, sal e coentro.
  5. À parte, coloque uma caçarola no fogo com azeite doce e as cebolas em rodelas.
  6. Adicione os tomates sem pele e sem sementes, o pimentão e as azeitonas picadas.
  7. Junte o bacalhau, o extrato de tomate, o leite de coco e um pouco da água onde foi cozido o bacalhau.
  8. Deixe tudo cozinhar bastante.
  9. Fica com farto molho.
  10. Prove para ver se o sal está a gosto.
  11. Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas.

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Comentários

  • E os outros ingredientes como o creme de leite,ovo,farinha???????Onde no modo de preparo esta dizendo quando colocar????Eu fiz e ficou muito bom mas do meu modo...

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