Name: Bife de fígado com purê de batatas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 1/2 kg de fígado (bovino); Sal a gosto; Suco de limão; 6 tiras de bacon; 1 pimentão vermelho; 1 pimentão amarelo ou verde; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola cortada em rodela; Purê de batatas o quanto baste

Bife de fígado com purê de batatas

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Por Ruth b breim

Ingredientes (5 porções)

1/2 kg de fígado (bovino)
Sal a gosto
Suco de limão
6 tiras de bacon
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo ou verde
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola cortada em rodela
Purê de batatas o quanto baste

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tire toda a pele do fígado e tempere como suco de limão, deixe descanssar por no mínimo 1/2 hora.
2
Quase na hora de servir, frite o bacon no azeite e reserve.
3
Tempere o fígado com o sal e frite no mesmo óleo.
4
Corte os pimentões em tirinhas finas e frite, junte a cebola, refogue um pouco.
5
Na hora de servir arrume em uma travessa o fígado, por cima o bacon os pimentões e a cebola, em volta coloque montinhos de purê.
6
Sirva com arroz e salada.