Pãezinhos de maçã

Name: Pãezinhos de maçã
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 30
Ingredients: 100 g de fermento biológico; 1 colher ( sopa) de açúcar; 1 xícara (chá) de água; 5 ovos; 200 g de manteiga; 1 xícara (chá) de leite; 3 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (café) de sal; 1 kg de trigo; 3 maçãs; Canela; Açúcar; Gotas de limão

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Preparo 45 MIN

Rendimento 30 porções

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Vera Bueno Membro desde 2007

Ingredientes

100 g de fermento biológico
1 colher ( sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de água
5 ovos
200 g de manteiga
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal
1 kg de trigo
3 maçãs
Canela
Açúcar
Gotas de limão

Modo de Preparo

Misture os três primeiros ingredientes e deixe fermentar.
Acrescente então, o resto dos ingredientes, um a um, (menos as maçãs, o açúcar e a canela em pó).
Adicione, aos poucos o trigo.
Quando a massa estiver em ponto nem dura nem mole, esparrame em uma pia ou pedra de mármore e rasgue a massa até conseguir que ela fique uniforme e lisa.
Acrescente, aos poucos, o restante do trigo até conseguir uma massa firme porém não dura.
Deixe descansar até dobrar de volume.
Pique então as maçãs sem casca em quadradinhos, misture com a canela e o açúcar, pingue gostas de limão para não escurecer e reserve.
Pegue pedaços da massa e faça bolas com ela, abra e coloque o recheio de maçã.
Deixe crescer novamente, pincele gema de ovo e leve para assar.

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