Ingredientes (20 porções)
Massa
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Recheio
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300 g de carne moída cozida com todos os temperos, sem caldo
Para empanar
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Óleo para untar e pincelar
Modo de preparo
- 1
Refogue a carne moída com os temperos que desejar.
- 2
Cozinhe as batatas em água fervente com o tablete de caldo de carne.
- 3
Passe - as pelo espremedor.
- 4
Em um recipiente, coloque as batatas, o ovo, o sal, o queijo ralado e a farinha.
- 5
Misture até obter uma massa homogênea.
- 6
Passe óleo nas mãos, retire uma porção de massa, faça uma bola e aperte com as mãos até obter um disco com 1/2cm de espessura.
- 7
Recheie com uma colher (chá) de carne e feche com muito cuidado para não arrebentar.
- 8
Passe pelo ovo e farinha de rosca.
- 9
Arrume os croquetes em uma assadeira untada com óleo, pincele - os com óleo e leve ao forno alto até ficarem corados.
- 10
Essa massa fica um pouco mole.
- 11
Se desejar, coloque mais um pouco de farinha, mas cuidado para não colocar demais.
- 12
Se você não tiver prática em rechear salgados, pode encontrar um pouco de dificuldade na hora de modelar.
- 13
Se necessário passe óleo nas mãos mais de uma vez.
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