Ingredientes (8 porções)
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Modo de preparo
- 1
Tempere os peitos de frango a seu gosto.
- 2
Refogue no azeite o alho, a cebola e o colorau.
- 3
Deixe dourar um pouco, de um lado e do outro.
- 4
Coloque a água, na quantidade que cubra os peitos.
- 5
Acrescente o coentro, a cebolinha e o extrato de tomate.
- 6
Deixe cozinhar mais um pouco, apague o fogo e reserve.
- 7
À parte, passe margarina nas fatias do pão de ambos os lados.
- 8
Em um refratário retangular, arrume as fatias, fazendo duas camadas.
- 9
Com uma concha e uma peneirinha, adicione este molho sobre o pão, até ficar bem molhadinho.
- 10
Desfie o frango bem fininho e coloque sobre o pão, cobrindo - o todo.
- 11
Creme branco:
Em uma panela, junte a manteiga e a cebola ralada.
- 12
Deixe dourar um pouco e acrescente o leite.
- 13
Dissolva o amido (maizena) em um pouco de leite.
- 14
Junte ao leite quando este começar a ferver, mexendo sempre, para não embolotar.
- 15
Quando o creme estiver pronto, adicione o milho verde com o soro, mexa bem, para misturar.
- 16
Desligue o fogo, coloque o creme de leite e misture bem.
- 17
Misture o queijo parmesão e mexa.
- 18
Coloque este creme sobre o frango, cubra com uma camada de queijo prato ou mussarela (a gosto).
- 19
Polvilhe um pouco de orégano.
- 20
Leve ao forno para gratinar.
