Name: Chutney de manga
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 mangas tommy, mais ou menos de 1¹/²kg; 500 g de açúcar; 4 dentes de alho; 500 ml de vinagre branco; 200 g de gengibre ralado e descascado; 2 pimentas dedo de moça picadas sem sementes; 200 g de uva passa branca

Chutney de manga

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Por Levi Souza Gonçalves

Ingredientes (15 porções)

3 mangas tommy, mais ou menos de 1¹/²kg
500 g de açúcar
4 dentes de alho
500 ml de vinagre branco
200 g de gengibre ralado e descascado
2 pimentas dedo de moça picadas sem sementes
200 g de uva passa branca

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Descasque a manga, corte em rodelas e depois em tiras finas.
2
Coloque numa panela com o açúcar e cozinhe até virar uma pasta grossa.
3
Acrescente o vinagre branco, o gengibre, o alho e as pimentas enquanto mexe, por fim, as uvas passa.
4
Para acompanhar carne ou frango.