Name: Pão de batata recheado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 10 g de fermento biológico; ½ kg de batata cozida; ½ xícara (chá) de leite; 1 colher (sobremesa) de sal; 1 colher (sopa) de açúcar; 2 ovos; 5 colheres (sopa) de margarina; 6 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo; 300 g de mussarela; 4 tomates; Sal e orégano a gosto

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Por Joseany Arruda

Ingredientes (30 porções)

Massa

10 g de fermento biológico
½ kg de batata cozida
½ xícara (chá) de leite
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
2 ovos
5 colheres (sopa) de margarina
6 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

300 g de mussarela
4 tomates
Sal e orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe as batatas, amasse e coloque em uma vasilha funda.
2
Junte o sal, os ovos, o açúcar e a margarina.
3
Dissolva o fermento biológico no leite, adicione à massa e misture bem.
4
Reserve ½ xícara (chá) de farinha de trigo e coloque o restante com os ingredientes.
5
Sove bem a massa e deixe descansar por ½ hora.
6
Corte os tomates, retire as sementes e reserve.
7
Divida a massa em duas partes e abra com um rolo.
8
Coloque a mussarela, o tomate, o sal e o orégano sobre a massa e enrole para fechar os pães.
9
Deixe descansar por ½ hora, pincele uma gema e leve para assar em forno pré -aquecido a 200ºc por 30 minutos ou até dourar.