Name: Panqueca de presunto ao molho de queijo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 ovos; 1 1/2 xícara de farinha de trigo; 400 ml de água; 200 g de presunto picado; 1/2 cebola picada; 1 ½ xícara de leite; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de manteiga; 4 pepinos em conserva grandes picados; 1 pacote de 100 g de queijo ralado

Ingredientes (5 porções)

Massa

2 ovos
1 1/2 xícara de farinha de trigo
400 ml de água

Recheio

200 g de presunto picado
1/2 cebola picada

Molho de queijo

1 ½ xícara de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
4 pepinos em conserva grandes picados
1 pacote de 100 g de queijo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Prepare a massa adicionando, os ovos e a farinha em uma tigela funda.
2
Mexa sempre até atingir uma consistência grossa e pegajosa.
3
Adicione lentamente a água até dar o ponto (ela deve ficar bem leve, um caldinho).
4
Em uma frigideira untada com óleo, frite aproximadamente uma concha deste caldo por panqueca, espere soltar e troque o lado.
5
Quando pronta, separe - as em um prato.
6
Também em uma frigideira, frite a cebola em óleo até ficar douradinha, adicione o presunto e separe.
7
Agora em uma panela coloque uma xícara e meia de leite junto com o trigo, a manteiga e o queijo ralado.
8
Mexa sempre, deixe até borbulhar.
9
Separe as panquecas e monte uma a uma, espalhando o creme de queijo, por cima o presunto picadinho com a cebola em uma das pontas da panqueca e enrole.