Ingredientes (8 porções)
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8 panquecas (1 xícara de farinha de trigo, 1 ovo e 2 xícaras de leite)
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Suco e casca ralada de uma laranja
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2 colheres de sopa de contreau
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Modo de preparo
- 1
Panquecas:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- 2
Despeje a massa, o suficiente para formar uma camada bem fina, em uma frigideira anteaderente untada com margarina.
- 3
Quando a massa começar a formar bolhas, vire - a para cozinhar do outro lado.
- 4
Rende de dez a doze panquecas.
- 5
Creme:
Bata a manteiga com a casca ralada da laranja.
- 6
Acrescente o açúcar, uma colherada por vez alternando com o suco de laranja.
- 7
Em uma frigideira grande, aqueça o creme em fogo baixo e coloque as panquecas, uma de cada vez, para que fiquem embebidas com o creme.
- 8
Dobre a primeira em quatro e coloque para o lado, repetindo a operação com todas elas.
- 9
Quando o molho ficar ligeiramente mais espesso, despeje o contreau.
- 10
Aqueça o conhaque em uma panela pequena e incline sobre uma chama para que se inflame.
- 11
Despeje sobre as panquecas.
- 12
Agite a frigideira para atiçar as chamas.
- 13
Sirva a seguir com um pouco de molho.
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