Ingredientes (6 porções)
-
-
-
-
Sal e pimenta - do - reino branca a gosto
-
-
-
-
2 l de caldo de galinha (4 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 2 l de água)
Bolinhas de queijo
-
1 1/2 kg de queijo minas curado ralado
-
-
4 colheres (sopa, bem cheias) de farinha de trigo
-
Modo de preparo
- 1
Numa tigela tempere o frango com o alho, o limão, o sal e a pimenta - do - reino a gosto.
- 2
Deixe na geladeira por umas 4 horas.
- 3
Numa panela grande com azeite ou óleo, doure os pedaços de frango.
- 4
Reserve.
- 5
Depois de dourados, junte a cebola, a salsinha e a cebolinha.
- 6
Refogue por mais 5 minutos.
- 7
Junte o caldo de galinha.
- 8
Cozinhe em fogo médio por 1 hora e 20 minutos ou até que a carne esteja macia.
- 9
Transfira o frango com o caldo para um refratário e mantenha aquecido.
- 10
Distribua as bolinhas de queijo no caldo, abafe o refratário com papel alumínio ou uma tampa por 1 minuto para que elas cozinhem e não desmanchem.
- 11
Sirva imediatamente.
- 12
Bolinhas de queijo:
Numa tigela misture o queijo minas curado, os ovos, a farinha de trigo e a salsinha picada a gosto.
- 13
Amasse até obter uma massa consistente que dê para enrolar.
- 14
Faça bolinhas.
