Ingredientes (8 porções)
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1 pacote de talharim ou penne
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1 pacote de kani kana já desfiado
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1 pacote de 500 g de mussarela de búfala (tipo bola)
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Maizena para engrossar o molho branco
Modo de preparo
- 1
Primeiro etapa:
Coloque uma panela com água para ferver.
- 2
Depois cozinhar o talharim ou penne, acrescido com um fio de óleo e um pouco de sal até ficar entre o ao dente para o cozido.
- 3
Segunda etapa:
Colocar numa frigideira uma colher de azeite extra virgem e o alho.
- 4
Quando começar a dourar coloque o kani kana desfiado por 5 minutos aproximadamente.
- 5
Reserve.
- 6
Terceira etapa:
Coloque uma colher de manteiga e a cebola bem picadinha em seguida.
- 7
Acrescente um copo de leite.
- 8
Pegue meio copo com água e dissolva um colher generosa de maizena.
- 9
Despeje na panela acrescido do meio pacote de queijo ralado e mexa até começar a engrossar.
- 10
Adicione a seguir o creme de leite fresco, o requeijão e o nóz moscada.
- 11
Se ficar muito ralo, coloque mais um pouco de maizena até ficar um creme nem ralo e não muito grosso.
- 12
Preparo final:
Despeje um pouco do molho num refratário.
- 13
Coloque na seqüência uma camada de macarrão, uma camada de kani kana refogado, alguns pedaços da mussarela de búfala e novamente o molho por cima até quase encher o refratário.
- 14
Salpique com queijo ralado e deixe gratinar por mais 5 minutos e pronto.
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