Name: Bolo fofinho de limão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 ovos (claras e gemas separadas); 4 colheres (sopa) de manteiga; 2 xícara (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de leite (3/4 de leite, e completar o restante da xícara com suco de limão); 2 xícara de farinha de trigo; 1 colher fermento em pó; Raspas de limão; 2 xícaras açúcar de confeiteiro; Suco de limão

Ingredientes (10 porções)

4 ovos (claras e gemas separadas)
4 colheres (sopa) de manteiga
2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite (3/4 de leite, e completar o restante da xícara com suco de limão)
2 xícara de farinha de trigo
1 colher fermento em pó

Para cobertura

Raspas de limão
2 xícaras açúcar de confeiteiro
Suco de limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bater as claras em neve e reservar.
2
Bater na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga até obter ficar cremoso e esbranquiçado.
3
Em uma xícara de chá, colocar 3/4 de leite, e completar (1/4) com suco de limão.
4
Adicionar na batedeira.
5
Adicionar o a farinha de trigo.
6
Bater por aproximadamente 7 minutos.
7
Desligue a batedeira, adicione as claras em neve reservadas, e o fermento em pó, mexa delicadamente e coloque a massa em uma forma de buraco untada e enfarinhada.
8
Colocar em fogo médio (180-200º) por aproximadamente 35-40 minutos.
9
A cobertura:
Dissolver o açúcar de confeiteiro no suco de limão misturar bem.
10
Coloque sobre o bolo desenformado.
11
Jogue sobre a cobertura raspas de limão.