Ingredientes (12 porções)
Massa
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2 xícaras de (chá) de farinha de trigo (270g)
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Recheio
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Refogado
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1 abobrinha italiana grande cortada em cubos
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2 colheres de (sopa) de margarina (40g)
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1 cebola média pequena picada
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1 tomate grande sem casca cortado em cubos
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Manjericão fresco a gosto picado
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Sal e pimenta - do - reino
Modo de preparo
- 1
Massa:
Numa tigela junte a farinha, sal e a margarina.
- 2
Espalhe os ingredientes com as mãos até obter uma farofa úmida.
- 3
Junte o ovo e trabalhe a massa até ficar homogênea.
- 4
Enrole em filme plástico e leve á geladeira por 30 minutos.
- 5
Divida a massa em 5 ou 6 porções e forre o fundo e as laterais de forminhas, com cerca de 10 cm de diâmetro, de fundo removível.
- 6
Cubra a massa com papel alumínio, preencha o espaço do recheio com grãos de feijão.
- 7
Leve ao forno médio (180 graus) pré - aquecido por cerca de 25 minutos ou até a massa ficar firme.
- 8
Retire o papel e os grãos de cada forminha e continue assando por 15 minutos ou até as bordas começarem á ficar douradas.
- 9
Refogado:
Cozinhe a abobrinha e a cenoura em água fervente temperada com sal.
- 10
Coloque primeiro a cenoura e quando estiver quaser macia junte a abobrinha.
- 11
Escorra e reserve uma frigideira grande, aqueça a margarina, acrescente a cebola e refogue até dourar.
- 12
Junte os camarões, refogue - os até mudarem de cor, adicione os legumes reservado, o tomate e o manjericão, refogue rapidamente, tempere com sal e pimenta.
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