Name: Bolo de batata light (ótimo para quem tem colesterol alto)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 1/2 kg de batata cozida e amassada; 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo; 4 claras; 6 xícaras de chá de queijo minas sem amassado com as mãos; 3 colheres de leite desnatado; 2 colheres de manteiga light; 1/2 kilo de carne moida; 2 pimentões picado em tiras finas; 1 cebola ralada; 6 dentes de alho amassado; 3 colheres de extrato de tomate; 1 1/2 colher de sopa de manteiga light; Oregano a gosto; Sal a gosto

Bolo de batata light (ótimo para quem tem colesterol alto)

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Por Luciana Duarte

Ingredientes (10 porções)

Massa

1 1/2 kg de batata cozida e amassada
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
4 claras
6 xícaras de chá de queijo minas sem amassado com as mãos
3 colheres de leite desnatado
2 colheres de manteiga light

Recheio

1/2 kilo de carne moida
2 pimentões picado em tiras finas
1 cebola ralada
6 dentes de alho amassado
3 colheres de extrato de tomate
1 1/2 colher de sopa de manteiga light
Oregano a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Misture a manteiga com a batata ainda quente, depois misture as claras e 5 xícaras do queijo minas, misture a farinha e reserve.
2
Recheio:
Em uma panela esquente a manteiga e doure o alho e a cebola, refogue o pimentão, acrescente os outros ingredientes e deixe até secar todo o caldo.
3
Em um refratário unte com manteiga e farinha, despeje metade da massa recheie e cubra com a outra metade, pincele com o leite e polvilhe o restante do queijo, leve ao forno por 30 minutos.
4
Sirva quente ou pode levar a geladeira para esfriar um pouco e ficar mais consistente.