Name: Bolo mineiro
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 4 gemas batidas; 1 xícara de açúcar; 1 xícara de farinha de trigo; 1 colher de chá de fermento; 4 claras em neve; 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite; 3 gemas; Açúcar de baunilha ou essência; 1 lata de abacaxi picado em calda; 1 caixa de creme de leite sem soro; 2 colheres de açúcar; 3 claras; 9 colheres de açúcar; Coco ralado queimado grosso

Ingredientes (15 porções)

Pão de ló

4 gemas batidas
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
4 claras em neve

Creme

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
3 gemas
Açúcar de baunilha ou essência

Recheio

1 lata de abacaxi picado em calda
1 caixa de creme de leite sem soro
2 colheres de açúcar

Cobertura

3 claras
9 colheres de açúcar
Coco ralado queimado grosso

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Pão de ló:
Bata as 4 gemas com 1 xícaras de açúcar, acrescente a farinha e o fermento royal.
2
Por último, acrescente suavemente as claras batidas em neve.
3
Creme:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, as gemas e a baunilha.
4
Leve ao fogo brando mexendo sempre até adquirir a consistência de um creme.
5
Recheio:
Bata o creme de leite com as 2 colheres de açúcar e deixar descansar.
6
Cobertura:
Fazer um merengue com as três claras, e 9 colheres de açúcar.
7
Para montar:
Fure o pão de ló.
8
Derrame a calda do abacaxi para umedecer o bolo.
9
Coloque todo o creme, formando uma camada.
10
Uma camada de abacaxi picado.
11
Uma camada com o creme de leite batido com açúcar.
12
Uma camada com o merengue.
13
E por último o coco ralado.
14
Depois de montado levar a geladeira e servir gelado.