Ingredientes (10 porções)
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200 g de carne bovina pré - cozida (mignon)
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100 g de carne de porco pré - cozida
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1 couve - flor pequena
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1 acelga de tamanho médio
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4 cebolas de tamanho grande
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4 cenouras de tamanho grande
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Para temperar
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½ copo pinga
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Modo de preparo
- 1
Preparo dos legumes:
Separe as flores da couve - flor e do brócolis deixando apenas um pequeno pedaço do talo.
- 2
Corte o repolho em tiras grossas, com mais ou menos dois dedos de largura e quatro de comprimento.
- 3
Separe a parte dura das folhas da acelga da parte mole, pois o tempo de cada uma cozimento é diferente, corte em tiras grossas.
- 4
Descasque e rale a cenoura em tiras grossas.
- 5
Corte a cebola em pedaços grandes, semelhantes ao repolho.
- 6
Corte a cebolinha deixando - a com mais ou menos três dedos de comprimento.
- 7
Apenas lave o moyashi.
- 8
Preparo do sukiyaki:
Numa panela ou tacho grande adicione o óleo e a margarina.
- 9
Assim que a derreter a margarina, acrescente as carnes já pré - cozidas, tempere com o sal e a pinga e deixe cozinhar por três minutos.
- 10
Passado esse tempo, adicione a couve - flor, o repolho, a parte dura da acelga, o brócolis e a parte mole da acelga.
- 11
Após adicionar a parte mole da acelga tempere com o molho shoyu, o ajinomoto e o açúcar.
- 12
Junte a cebola, o moyashi, a cenoura e a cebolinha.
Informações adicionais
Observações importantes: deixe um tempo de mais ou menos 2 minutos para o cozimento entre uma verdura e outra, lembre - se que cada verdura tem um tempo de cozimento diferente da outra e no final elas não poderão ficar moles demais. Mexa constantemente para que as verduras não fiquem muito moles.
