Name: Bacalhau do Brás
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de bacalhau; 4 cebolas cortadas em rodelas; 1 pacote de 200 g de batata palha; 4 batatas médias cozidas e cortadas em cubos; 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva; 4 ovos fritos

Bacalhau do Brás

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Por Nayrabelo

Ingredientes (8 porções)

500 g de bacalhau
4 cebolas cortadas em rodelas
1 pacote de 200 g de batata palha
4 batatas médias cozidas e cortadas em cubos
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
4 ovos fritos

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
De véspera coloque o bacalhau de molho.
2
Depois de dessalgado, desfie em pedaços pequenos.
3
Reserve.
4
Corte as batatas em cubos e cozinhe em água e sal (não deixe amolecer muito).
5
Reserve.
6
Estale os ovos em uma tigela e mexa para se agregarem.
7
Depois frite em manteiga, sempre mexendo para ficar bem separadinho.
8
Corte as cebolas em rodelas e frite no azeite de oliva.
9
Acresente o bacalhau e cozinhe por 15 minutos, acrescente os ovos, a batata cozida e a batata palha.
10
Mexa cuidadosamente.
11
Transfira para uma bela travessa e sirva com arroz branco.