Name: Bolo gelado de maracujá
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 4 ovos grandes; 3 xícaras de açúcar; 3 xícaras de farinha de trigo; 2 colheres de margarina; 1 colher de sopa de fermento em pó; 2 xícaras de leite; 1 lata de leite condensado; 2 lata de creme de leite; 1 lata de suco concentrado de maracujá ou a mesma medida do sumo da fruta; 1 polpa de maracujá; 1 xícara de açúcar; 1/2 xícara de água

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Por Mônica Siqueira

Ingredientes (12 porções)

Massa

4 ovos grandes
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó
2 xícaras de leite

Creme

1 lata de leite condensado
2 lata de creme de leite
1 lata de suco concentrado de maracujá ou a mesma medida do sumo da fruta

Cobertura

1 polpa de maracujá
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Separe os ovos e bata a clara em neve, reserve.
2
Em uma batedeira, bata a gema, o açúcar e a margarina até formar um creme homogêneo e esbranquiçado.
3
Acrescente a farinha, o leite e o fermento.
4
Bata mais um pouco, cerca de um minuto.
5
Acrescente a clara em neve.
6
Mexa com uma colher levantando a massa até a clara se encorporar à massa.
7
Coloque em uma forma previamente untada.
8
Leve ao forno pré - aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
9
Creme:
Misture todos os ingredientes em uma vasilha e reserve.
10
Cobertura:
Leve ao fogo todos os ingredientes mexendo até que fique em ponto de geléia e reserve.
11
Montagem:
Desenforme o bolo já frio e corte - o ao meio ( pode também cortar em pedaços e arrumar em um refratário).
12
Coloque uma camada do bolo em um refratário, cubra com metade do creme, coloque a outra parte do bolo por cima, cubra com a outra metade do creme e coloque na geladeira ou no freezer por uma hora ou até gelar.
13
Enfeite com a geléia por cima e gele novamente.