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Bolo de trufas com cupuaçu

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Preparo
Rendimento 12 porções
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Ingredientes

    Massa:

    • 5 ovos separados
    • 2 xícaras de farinha de trigo
    • 2 xícaras de açúcar
    • 1/2 copo de leite
    • 1 colher de sobremesa de fermento em pó

    Recheio de cupuaçu:

    • 3 saquinhos de polpa congelada de cupuaçu
    • 2/3 de xícara de açúcar

    Cobertura de trufa:

    • 500 g de chocolate meio amargo
    • 1 lata de creme de leite
    • 1 colher de sopa de conhaque

    Modo de Preparo

      Massa:

      1. Bater as claras em neve e adicionar lentamente as gemas, o açúcar e a farinha.
      2. Ao final, adicionar o leite aquecido e manualmente o fermento em pó.
      3. Assar em forma untada até ficar levemente dourado (180ºc).

      Recheio:

      1. Ferver os ingredientes até obter um purê leve.

      Cobertura:

      1. Derreter o chocolate no microondas à potência média por cerca de 5 minutos.
      2. Acrescentar os demais ingredientes e aguardar resfriar.
      3. Montar o bolo.

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