Name: Bolo de trufas com cupuaçu
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 5 ovos separados; 2 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar; 1/2 copo de leite; 1 colher de sobremesa de fermento em pó; 3 saquinhos de polpa congelada de cupuaçu; 2/3 de xícara de açúcar; 500 g de chocolate meio amargo; 1 lata de creme de leite; 1 colher de sopa de conhaque

Bolo de trufas com cupuaçu

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Por Juliane Dias

Ingredientes (12 porções)

Massa

5 ovos separados
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1/2 copo de leite
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Recheio de cupuaçu

3 saquinhos de polpa congelada de cupuaçu
2/3 de xícara de açúcar

Cobertura de trufa

500 g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de conhaque

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Bater as claras em neve e adicionar lentamente as gemas, o açúcar e a farinha.
2
Ao final, adicionar o leite aquecido e manualmente o fermento em pó.
3
Assar em forma untada até ficar levemente dourado (180ºc).
4
Recheio:
Ferver os ingredientes até obter um purê leve.
5
Cobertura:
Derreter o chocolate no microondas à potência média por cerca de 5 minutos.
6
Acrescentar os demais ingredientes e aguardar resfriar.
7
Montar o bolo.