Name: Antepasto de berinjela
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 berinjela grande parcialmente descascada; 1 tomate picado; 1 cebola fatiada; 1 vidro pequeno de champignon fatiado; Azeitonas verdes descaroçadas a gosto; 5 dentes de alho inteiros descascados; 1 xícara de vinagre; 1/2 xícara de azeite de oliva; Sal e pimenta do reino a gosto

Antepasto de berinjela

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Por Juliane Dias

Ingredientes (10 porções)

1 berinjela grande parcialmente descascada
1 tomate picado
1 cebola fatiada
1 vidro pequeno de champignon fatiado
Azeitonas verdes descaroçadas a gosto
5 dentes de alho inteiros descascados
1 xícara de vinagre
1/2 xícara de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Acomode todos os vegetais já salgados em uma assadeira e asse a 200ºc até aparência dourada e a berinjela estar macia.
2
Ainda quente, coloque em um pote de conserva e adicione o vinagre, o azeite e a pimenta - do- reino.
3
Deixe descansar de um dia para o outro.
4
Pode ser adaptada para microondas.