Bolo de coco e morangos

Massa:

1. Aqueça o leite e coloque nele a manteiga para derreter.
2. Reserve.
3. Bata em velocidade alta as gemas e o açúcar até virar um creme fofo.
4. Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente.
5. Misture, aos poucos, a farinha peneirada alternando com o leite.
6. Misture delicadamente.
7. Por fim, acrescente o fermento e as gotas de baunilha.
8. Misture bem.
9. Leve ao forno em uma assadeira, de preferência quadrada pois fica mais fácil para cortar, untada e enfarinhada, em temperatura alta por aproximadamente 20 minutos.

Cobertura:

1. Corte os morangos ao meio.
2. Salpique com açúcar e reserve.
3. No liquidificador bata o leite de coco, o leite e o leite condensado até misturar bem.
4. Após o bolo assar, ainda morno, corte em quadrados.
5. Despeje a mistura do liquidificador, cubra com o coco em flocos e decore com os morangos.
6. Sirva gelado.