Name: Bolo de coco e morangos
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 5 ovos; 2 copos americanos de açúcar; 1 copo de farinha de trigo peneirada; 1 copo de leite morno; 1 colher de sopa de margarina; 1 colher de sopa de fermento em pó; 5 gotas aproximadamente de baunilha; 1 vidro de leite de coco 200 ml; A mesma medida de leite comum; 1 lata de leite condensado; 1 pacote de coco ralado em flocos; Morangos cortados ao meio e salpicados com açúcar para decoração

Ingredientes (10 porções)

Massa

5 ovos
2 copos americanos de açúcar
1 copo de farinha de trigo peneirada
1 copo de leite morno
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó
5 gotas aproximadamente de baunilha

Cobertura

1 vidro de leite de coco 200 ml
A mesma medida de leite comum
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado em flocos
Morangos cortados ao meio e salpicados com açúcar para decoração

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Aqueça o leite e coloque nele a manteiga para derreter.
2
Reserve.
3
Bata em velocidade alta as gemas e o açúcar até virar um creme fofo.
4
Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente.
5
Misture, aos poucos, a farinha peneirada alternando com o leite.
6
Misture delicadamente.
7
Por fim, acrescente o fermento e as gotas de baunilha.
8
Misture bem.
9
Leve ao forno em uma assadeira, de preferência quadrada pois fica mais fácil para cortar, untada e enfarinhada, em temperatura alta por aproximadamente 20 minutos.
10
Cobertura:
Corte os morangos ao meio.
11
Salpique com açúcar e reserve.
12
No liquidificador bata o leite de coco, o leite e o leite condensado até misturar bem.
13
Após o bolo assar, ainda morno, corte em quadrados.
14
Despeje a mistura do liquidificador, cubra com o coco em flocos e decore com os morangos.
15
Sirva gelado.