Bolo de chocolate fofinho

Bata as gemas até ficarem cremosas.

Sem parar de bater, acrescente o açúcar e o chocolate.

Acrescente a farinha e o leite alternadamente, sempre batendo a massa.

Reserve a massa.

Bata as claras até ficarem firmes.

Acrescente o fermento em pó às claras em neve e bata novamente.

Acrescente as claras em neve à massa reservada sem bater, somente misturando suavemente.

Coloque a massa numa forma redonda média (com furo no meio), untada e enfarinhada.

Asse em forno médio por 40 minutos ou até espetar um garfo na massa e ele sair limpo.

Espere esfriar e desenforme.

A casquinha do bolo fica crocante e ao mesmo tempo parecendo um brigadeiro.