1h
Ingredientes (4 porções)
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4 fatias de osso buco de aproximadamente 3 cm
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Sal e pimenta a gosto
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1 maço de mostarda (folhas)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela de pressão doure a cebola e o alho, frite a carne nesta mistura e adicione o louro, o caldo de carne, o sal e a pimenta.
- 2
Cubra com água, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos.
- 3
Lave a mostarda, rasgue as folhas groseiramente e misture ao cozido.
- 4
Deixe cozinhar por 5 minutos com a tampa aberta.
- 5
Passe o caldo obtido para outra panela e adicione a farinha, na proporção de 3 porções de caldo para uma de farinha.
- 6
Cozinhe o pirão em fogo baixo mexendo sempre ate que borbulhe fartamente.
- 7
Sirva com arroz branco.
