Name: Bolinhos de bacalhau
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1/2 kg de bacalhau; 1/2 kg de batata; 1/2 xícara de chá de salsa picada; 1 ovo; Óleo para fritar; Sal

Bolinhos de bacalhau

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Por Mirella da silva Pereira

Ingredientes (20 porções)

1/2 kg de bacalhau
1/2 kg de batata
1/2 xícara de chá de salsa picada
1 ovo
Óleo para fritar
Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
De véspera, deixe o bacalhau de molho, trocando a água várias vezes.
2
No dia seguinte, escorra - o e afervente por alguns minutos.
3
Escorra bem, elimine a pele e as espinhas e desfie - o.
4
Reserve.
5
Cozinhe as batatas até que estejam macias.
6
Escorra, elimine a casca e passe - as, ainda quentes, pelo espremedor.
7
Junte o bacalhau desfiado, a salsa e o ovo batido.
8
Acerte o sal e misture tudo muito bem.
9
Aqueça bastante o óleo numa panelinha e, com o auxílio de duas colheres de sopa, pegue pequenas porções de massa e frite os bolinhos, um a um, até que estejam dourados por igual.
10
Retire - os com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente.
11
Sirva em seguida, bem quentes.