Name: Panqueca prestígio
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 ovo; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de leite; 2 colheres (sopa) de açúcar; 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó; 1 colher (café) de fermento em pó; 100 g de coco ralado; 1 vidro de leite de coco; 1/2 lata de leite condensado; 1 colher (sopa) de margarina; 1 colher (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de amido de milho; 1/2 lata de leite condensado; 1 colher (sopa) de margarina; 1 colher (sopa) de achocolatado em pó; Chocolate granulado para decorar

Panqueca prestígio

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@ Barbara Puhl da costa

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Por JOSIANE VICENTIM

Ingredientes (8 porções)

Massa

1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 colher (café) de fermento em pó

Recheio

100 g de coco ralado
1 vidro de leite de coco
1/2 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho

Calda

1/2 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de achocolatado em pó
Chocolate granulado para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata no liqüidificador todos os ingredientes da massa.
2
Unte uma frigideira pequena com margarina e despeje um pouco da massa.
3
Frite as panquecas dos dois lados até ficarem douradas.
4
Faça isso até acabar a massa.
5
Reserve.
6
Recheio:
Coloque o coco ralado para hidratar no leite de coco por 5 minutos.
7
Adicione o restante dos ingredintes.
8
Leve ao fogo mexendo até cozinhar.
9
Retire e deixe amornar.
10
Coloque o recheio sobre as massas de panqueca e enrole - as colocando - as num prato com a parte da dobra para baixo.
11
Reserve.
12
Calda:
Leve ao fogo todos os ingrediente, mexendo até misturar bem.
13
Despeje sobre as panquecas e decore com o chocolate granulado.