Name: Bacalhau Sotto Mayor
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de bacalhau desfiado grosso; 1 kg de batata cortada em rodelas; 1/2 kg de cebola cortada em rodelas; 1 lata (500 ml) de azeite de oliva de boa qualidade; Salsinha; Extrato de tomate

Bacalhau Sotto Mayor

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Por Thais Sotto Mayor

Ingredientes (6 porções)

1 kg de bacalhau desfiado grosso
1 kg de batata cortada em rodelas
1/2 kg de cebola cortada em rodelas
1 lata (500 ml) de azeite de oliva de boa qualidade
Salsinha
Extrato de tomate

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em uma panela grande, monte em camadas todos os ingredientes.
2
Comece na primeira camada com a cebola e o bacalhau.
3
Nas próximas camadas, inicie pela batata, cebola, bacalhau, salsinha (talos inteiros) e extrato de tomate que deve ser salpicado aleatóriamente em cima da camada.
4
Repita esta etapa até o fim dos ingredientes.
5
No final, coloque o azeite com fartura, deixe que penetre pelas camadas, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo.
6
Servir com arroz branco, preparado com alho refogado.