Ingredientes (18 porções)
Massa
-
1 pacote de biscoito leite
-
7 colheres (sopa) (100g) de manteiga sem sal
Recheio
-
-
Cobertura (suspiro)
-
2 claras, em temperatura ambiente
-
2 xícaras (320g) de açúcar
Modo de preparo
- 1
Pré - aqueça o forno à 200ºc.
- 2
Prepare a massa:
Bata no liquidificador, aos poucos, os biscoitos até obter uma farinha fina.
- 3
Derreta a margarina e junte à essa farinha.
- 4
Espalhe sobre uma fôrma redonda (25cm de diâmetro).
- 5
Leve ao forno por 5 minutos.
- 6
Reserve.
- 7
Mantenha o forno ligado (sem a massa).
- 8
Prepare o recheio:
Misture o leite condensado com o suco de limão.
- 9
Coloque sobre a massa, espalhando uniformimente com uma espátula.
- 10
Prepare o suspiro:
Bata as claras com o açúcar até estar bem firme (não pingar ao se levantar as espátulas da batedeira).
- 11
Coloque sobre o recheio.
- 12
Leve ao forno por 3 minutos, apenas para endurecer o suspiro.
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Informações adicionais
Dica: para tirar a temperatura das gemas e facilitar que se chegue ao ponto desejado do suspiro, misture as claras com o açúcar. Leve ao fogo, mexendo com a mão (para sentir a temperatura) até a panela aquecer ainda estando em temperatura suportável ao toque da mão.
