Name: Arroz doce
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 xícaras de água; Casca de meio limão; 1/3 de xícara de manteiga; 2 xícaras de arroz; 12 xícaras de leite; 1 e 1/2 xícara de açúcar; 6 gemas ligeiramentes batidas; Canela em pó para polvilhar

Arroz doce

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Por Naide Napoleao de souza amarante

Ingredientes (20 porções)

3 xícaras de água
Casca de meio limão
1/3 de xícara de manteiga
2 xícaras de arroz
12 xícaras de leite
1 e 1/2 xícara de açúcar
6 gemas ligeiramentes batidas
Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Numa panela de alumínio coloque a água, a casca de limão e a manteiga.
2
Leve ao fogo.
3
Quando levantar fervura, junte o arroz.
4
Misture e cozinhe em fogo baixo até começar a secar.
5
Adicione o leite, de 3 em 3 xícaras conforme for secando, sem mexer e junto com as últimas 3 xícaras misture o açúcar.
6
Cozinhe por mais ou menos 50 minutos até o arroz ficar macio e grudar no fundo da panela.
7
Quando já estiver cozido, junte um pouco do arroz doce e as gemas.
8
Misture bem.
9
Volte para a panela, mexa bem sem raspar o fundo e deixe ferver por 2 minutos.
10
Retire do fogo, coloque em taças e polvilhe com canela.