1h
Ingredientes (10 porções)
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1 kg de filé de peixe, pode ser de pescada ou merluza
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Menos da metade de um pacote de macarrão espaguete
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1 garrafa de um litro de leite de coco
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2 cenouras picadas em cubos médios
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2 batatas grandes picadas em cubos médios
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1 chuchu grande picado em cubos médios
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2 colheres de café de colorau
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1 tomate grande picada
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1 xícara de chá de coentro ou salsa e cebolinha ou outro cheiro verde de sua preferência picadinho
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corta - se o peixe em cubos médios.
- 2
Tempere com o alho, a cebola, o tomate, o pimentão, o cheiro verde, o colorau, uma colher de azeite e o sal.
- 3
Reserve.
- 4
Cozinhe o macarrão, os legumes e reserve.
- 5
Numa panela coloque o leite de coco, a cebola, tomate, pimentão, colorau e o azeite.
- 6
Deixe levantar fervura com uma colher de madeira dentro para não coalhar o leite de coco.
- 7
Acrescente o peixe reservado, os legumes já cozidos e após levantar nova fervura acrescente o macarrão cozido.
- 8
Acerte o sal.
Veja também…
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Sopa com peixe e aveia
Sopa de peixe do mar
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Sopa de peixe Light
Informações adicionais
Obs.: caso a sopa engrosse, acrescente o leite integral, acerte o sal novamente e ferva mais um pouco, nunca acrescente água para não tirar o sabor.
