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Rabanada de panetone - delícia!

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Preparo
Rendimento 35 porções
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Ingredientes

  • 1 xícara de leite (240 ml, aproximadamente)
  • 1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g, aproximandamente)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 500 g de panetone
  • 4 ovos

Cobertura:

  • 1/2 xícara de açúcar (90 g,aproximadamente)
  • 2 colheres de sopa de maisena
  • 3 xícaras de leite
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 2 gemas

Modo de Preparo

  1. Numa panela média, junte as gemas, o açúcar e a maisena.
  2. Acrescente o leite e misture bem.
  3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
  4. Adicione a essência de baunilha e misture.
  5. Retire do fogo e deixe amornar. Cubra com filme plástico em contato direto com o creme para não formar película.
  6. Espere esfriar.
  7. Corte o panetone em oito fatias e cada fatia em quatro gomos. Reserve.
  8. Numa tigela média, misture os ovos com o leite e a farinha. Reserve.
  9. Pincele uma frigideira grande com um pouco de manteiga e aqueça em fogo médio. Banhe as fatias de panetone na mistura de ovos e frite-as na manteiga até dourar. Reserve numa travessa.
  10. Sirva a rabanada morna com a cobertura fria à parte.

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