Name: Torta empadão de camarão da Fafá
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 cebola picada; 1 tomate picado; Coentro ou salsinha picada a gosto; 1/2 pimentão picado; 2 colheres de sopa de óleo; 2 dentes de alho amassados; 2 caldos de camarão; 200 g de camarão sem casca; 2 colheres (sopa) de extrato de tomate; 1 colher rasa de colorau; 8 colheres (sopa) de trigo; 1/2 xícara (chá) de leite de coco; 1/2 l de leite; 250 g de margarina; 2 colheres de sopa de queijo ralado; 1 ovo; Farinha de trigo suficiente

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Por Fabiane Fonsêca

Ingredientes (8 porções)

Recheio

1 cebola picada
1 tomate picado
Coentro ou salsinha picada a gosto
1/2 pimentão picado
2 colheres de sopa de óleo
2 dentes de alho amassados
2 caldos de camarão
200 g de camarão sem casca
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher rasa de colorau
8 colheres (sopa) de trigo
1/2 xícara (chá) de leite de coco
1/2 l de leite

Massa

250 g de margarina
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 ovo
Farinha de trigo suficiente

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Misture tudo, e adicione a farinha, aos poucos, até dar o ponto de soltar das mãos, e formar uma massa homogênea.
2
Forre uma forma de fundo falso, faça furinhos com um garfo.
3
Abra um pouco de massa para cobrir após o recheio.
4
Reserve.
5
Recheio:
Coloque o óleo na panela, refogue todas as verduras.
6
Adicione o alho.
7
Coloque o caldo de camarão até dissolver.
8
Adicone o camarão e deixe até cozinhar o camarão.
9
Junte o extrado de tomate, o colorau.
10
Misture o trigo ao leite de vaca, aos poucos, para não empelotar.
11
Misture com o leite de coco.
12
Adicone o leite ao refogado, aos poucos, mexendo sempre.
13
Se nescessário use mais trigo até o creme ficar bem grosso.
14
Coloque o recheio na forma, e cubra com a massa que foi aberta, decore com as sobras de massa, e pincele uma gema se preferir.

Torta empadão de camarão da Fafá

Massa:

Recheio: