Suspiro legal da Meguinha

Misture as claras e o açúcar.

Leve ao fogo para esquentar apenas, não pode ferver.

Leve a mistura à batedeira, acrescente as raspas de limão e bata até ficar bem firme.

Estará pronto quando, ao encher uma colher de sopa com o suspiro e virá - la para baixo, o doce não cair da colher.

Unte uma forma com papel alumínio ou papel manteiga.

Deposite os suspiros com uma colher, no tamanho em que você desejar.

Leve para assar em forno bem baixo, até que fiquem rosados.