Name: Bombocado de mandioca
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 1 copo grande (tipo requeijão) de mandioca ralada e lavada para tirar o polvilho; 1 copo grande (tipo requeijão) de queijo ralado curado; 2 copos grandes (tipo requeijão) de açúcar refinado; 3 ovos batidos separados (claras e depois gemas); 1 colher (chá) de fermento em pó; 1 colher (sopa) de margarina

Bombocado de mandioca

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Por Maria da Graças Daher Ribeiro

Ingredientes (40 porções)

1 copo grande (tipo requeijão) de mandioca ralada e lavada para tirar o polvilho
1 copo grande (tipo requeijão) de queijo ralado curado
2 copos grandes (tipo requeijão) de açúcar refinado
3 ovos batidos separados (claras e depois gemas)
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Misturar a margarina com o açúcar, as gemas, a mandioca ralada, o queijo ralado, e por último as claras batidas e o fermento em pó.
2
Unte uma assadeira e despeje a massa.
3
Depois de assado e frio, corta - se em quadradinhos e passe no açúcar com canela.
4
Retire do forno quando estiver dourada.