Galinha safada

Foto: Paula

Preparo 60 MIN

Rendimento 6 porções

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luciana Membro desde 2007

Ingredientes

3 peitos de frango inteiros
Sal e cominho a gosto
Salsinha ou coentro a gosto
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 dente de alho amassado
1 xícara (chá) de água para cozinhar os peitos
1 cebola (média ou grande)
2 copos (tipo americano) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa bem cheias) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de mostarda
100 g de queijo ralado
2 ovos inteiros cozidos
1 lata de milho
1 lata de creme de leite sem soro
3 colheres (sopa) de queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Cozinhe os peitos de frango e tempere com: o sal, o cominho, a salsinha, o extrato de tomate e o alho.
Deixe por uns 30 minutos e leve para cozinhar com água.
Reserve uma xícara (café) de água do cozimento.
Desfie o frango e separe.
À parte, no liquidificador, bata a cebola, o leite e a farinha de trigo.
Leve ao fogo com a margarina e mexa até engrossar.
Não precisa ferver.
Fica um creme consistente, um mingau grosso.
Reserve.
Coloque o frango desfiado numa tigela funda ,junte o vinagre, a mostarda, o queijo ralado, os ovos picados, o milho, o creme de leite e a água do cozimento reservada.
Misture e adicione o creme de farinha de trigo.
Misture muito bem.
Espalhe num refratário e polvilhe queijo ralado.
Leve ao forno pré - aquecido médio por 10 a 15 minutos.
Sirva com arroz branco e batata palha.

PELA WEB

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PATRICIA NASCIMENTO
em 21/12/09

Esta receita é fácil e muito saborosa, digna de muitos parabéns, todo mundo pede a receita.

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