Ingredientes (6 porções)
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Sal e cominho a gosto
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Salsinha ou coentro a gosto
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1 xícara (chá) de água para cozinhar os peitos
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1 cebola (média ou grande)
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2 colheres (sopa bem cheias) de farinha de trigo
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2 ovos inteiros cozidos
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3 colheres (sopa) de queijo ralado para polvilhar
Modo de preparo
- 1
Cozinhe os peitos de frango e tempere com: o sal, o cominho, a salsinha, o extrato de tomate e o alho.
- 2
Deixe por uns 30 minutos e leve para cozinhar com água.
- 3
Reserve uma xícara (café) de água do cozimento.
- 4
Desfie o frango e separe.
- 5
À parte, no liquidificador, bata a cebola, o leite e a farinha de trigo.
- 6
Leve ao fogo com a margarina e mexa até engrossar.
- 7
Não precisa ferver.
- 8
Fica um creme consistente, um mingau grosso.
- 9
Reserve.
- 10
Coloque o frango desfiado numa tigela funda ,junte o vinagre, a mostarda, o queijo ralado, os ovos picados, o milho, o creme de leite e a água do cozimento reservada.
- 11
Misture e adicione o creme de farinha de trigo.
- 12
Misture muito bem.
- 13
Espalhe num refratário e polvilhe queijo ralado.
- 14
Leve ao forno pré - aquecido médio por 10 a 15 minutos.
- 15
Sirva com arroz branco e batata palha.
